Tambor del Llano is celebrating the second anniversary since its opening

We turn 2 years! ?.

 

 

To celebrate we have published on social networks the second contest # tambordelllano

 

You can win one dinner for two (organic lamb raised in our farm ?) by answering the following question on the thread below:

 

• Where does the name of our eco-lodge hotel come from?

The winner will be published on our social networks on November 28, 2017

Venta de corderos envasados al vacío y troceados en cuartos para una mejor distribución y consumo. De una calidad excelente y con la garantía  de la crianza ecológica.

Tambor del Llano cuenta con una cabaña de más de cien cabezas de Merina Ecológica de Grazalema, con todas  las certificaciones y la garantía de calidad.

La producción ecológica de cordero emplea técnicas de producción más respetuosas con el animal y con un riguroso control en la crianza, asegurando un producto de mayor calidad.

Consultar precios y disponibilidad

 Tel. (+34) 674 48 48 85

info@tambordelllano.es

La carne de cordero forma parte de la  gastronomía tradicional, y existen  una gran variedad de recetas dependiendo de la zona geográfica de nuestro país. La  carne de cordero ecológico es considerada como una de las más apreciadas de las carnes rojas, por su característico sabor y suave textura.

Exceptuando el jamón ibérico, ninguna otra carne de producción andaluza está reconocida con sellos de calidad, lo que la distingue del resto de producciones cárnicas.

La carne de este tipo de cordero  proveniente de ejemplares  menores de un año de edad. El cordero ecológico posee una proteína de elevada calidad y es rica en grasa saturada

Os dejamos aquí las opiniones y recetas de nuestros clientes y amigos

Blog el Pretil del Muelle

http://elpretildelmuelle.blogspot.com.es/search/label/Cordero

Tambor del Llano cuenta con una cabaña de Oveja Merina de Grazalema con certificación ecológica.

Se trata de una raza de muy rústica, capaz de soportar las bajas temperaturas y los húmedos inviernos de la zona. Su adaptación al ecosistema es óptima aprovechando como ninguna otra raza los recursos de la zona como base de su alimentación, ayudando al mantenimiento de toda la finca , no solo en lo concerniente a la vegetación , si no que  además ayuda en la prevención de incendios y al mantenimiento del medioambiente de estos espacios protegidos andaluces.

El Patrón Racial de la Raza Ovina Merina de Grazalema fue publicado en 1994 por la Unidad Etnológica de la Universidad de Córdoba junto con los Servicios Veterinarios de la Diputación de Cádiz. El tipo racial coincidiría con un ovino mediano, algo más largo que alto y de perfil subconvexo o recto. Con la cabeza mediana, de frente ancha y plana. Presencia de Cuernos variable, más frecuente y fuerte en los machos, en espiral cerrada y de sección triangular.

Predominan las blancas, romeras, negras y salpicadas. También se encuentran berrendas y rubias. Las distintas mezclas de estas capas se les denominan por la zona como "morachas", "oritas", "caretas", "zorrunas", "bellorinas", etc... El vellón es muy heterogéneo, según el animal tenga genéticamente más de la rama churra o de la rama merina

En tambor del Llano es la primera vez que nace una oveja negra.