The splendorous spring in Tambor del Llano

We are in full spring. At this time the Tambor del Llano is spectacular.

Entre la segunda quincena de abril y el mes de mayo, todos nuestros claros de los alcornocales, encinares y orlas forestales están en plena floración. Este año la primavera está un poco atrasada, y ahora que está haciendo sol y algo de calor a mediodía,   acaban de florecer los jarales de jara pringosa (Cistus ladanifer), o ladano. Los majuelos o espinos albares (Crataegus monogyna) y los membrillos (Cydonia oblonga) están espectaculares, cuajados de flores blancas. 

Los cantuesos (Lavandula stoechas), una de las especies de lavanda, aportan el color azul y el olor peculiar a los matorrales.  El amarillo dan en esta época las   aliagas (Ulex baeticus) y los jergenes (Calicotome villosa) espinosos pero con una floración espectacular y con flores de una delicada fragancia.  Los quejigos (Quercus faginea broteroi) y los híbridos con quejigo andaluz (Quercus canariensis);  Quercus x marianica, acaban de brotar, y lucen las hojas jóvenes de un verde luminoso. Las otras especies de jaras comienzan su floración. ¡! Ven a conocerlas!!. 

Ya se encuentran floridas matas de    jaguarzo morisco (Cistus salviifolius), y en las áreas calizas, las jaras blancas (Cistus albidus), con sus hermosas flores rosas.  Cistus  mospeliensis, el  jaguarzo negro,  también llamado localmente orgazo, comienza también su floración con sus pequeñas flores blanca. Es la jara más abundante en la finca, y a mediados de mayo es un espectáculo contemplarla.  A finales del mes también puedes encontrarte otra jara de flores rosas, más rastrera y amante de los suelos pobres sobre areniscas, la jara rizada (Cistus crispus). Todo  El Tambor del Llano es en esta época un extenso jardín, silvestre. 

Alrededor del hotel lucen de forma espectacular las matas de las  lechetreznas machos o tártagos mayor (Euphorbia characias), y las escobas (Cytisus scoparius). Toda la jardinería del entorno la estamos haciendo con pantas autóctonas, nativas de estas sierras. Hay muchos mas tesoros vegetales que te están mostrando sus flores, los arroyos están tapizados del  ranúnculo acuático (Ranunculus peltatus),  las praderas se cuajan de una de las bulbosas de primavera más delicadas la leche de pájaro (Ornithogalum baetum) especies de las sierras sur-occidentales ibéricas y norte de áfrica, las tagarninas (Scolymus hispanicus)  comienzan a echar sus sabrosas hojas, aquí en la sierra, y muchas más.   Ven a conocer la flora de estas sierras de Andalucía Occidental, ¡! Son especaculares!!… 

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Tambor del Llano

• Tel. (+34) 674 48 48 85
• Email: info@tambordelllano.es

Grazalema, the best place in Spain to taste the best cheeses in the world

Sheep cheese Grazalemeña classified as the third best cheese in the world 2016

La Sierra de Cádiz es uno de los lugares de excelencia para disfrutar de los mejores quesos del mundo

Of the more than 3,000 cheeses presented at the World Cheese Awards held in San Sebastián in November 2016, Grazalemeña Oveja Cheese Emborrado in Wheat Bran from El Bosqueño has achieved the third place among the best cheeses in the world.

Este  Queso de Oveja Emborrado ha recibido premios en años anteriores  como la  Medalla de Súper Oro conseguida en el World Cheese 2013y  la Medalla de Plata del International Cheese Adwards 2015

Un merecido premio  que reconoce la gran calidad de la leche de oveja Grazalema y la forma de producción artesana con la maduración del queso en  una mezcla de trigo y cereales.

El Queso de Cabra Payoya curado en Manteca ha conseguido introducirse entre los10 mejores quesos del mundo. Este queso se elabora a partir de la leche de la cabra payoya, raza autóctona de la Sierra de Cádiz. La curación de 4 a 7 meses en manteca supone un extra  de sabor que lo ha distinguido entre otros quesos y  que los jueces han sabido valorar.

El World Cheese Awards 2016también ha clasificado entre los  66 mejores quesos del mundo el Queso de Mezcla Cabra-Oveja curado en especies aromáticas y el Queso de Cabra Payoya curado en especies aromáticas.

Con el nombre de Payoyo se conoce a uno de los tipos de quesos artesanales que se producen en la provincia de Cádiz, en concreto en Grazalema y Villaluenga del Rosario, El queso payoyo proviene de un tipo de cabra autóctona de la Sierra de Cádiz, la conocida como “cabra payoya”, de cuya leche se obtiene un queso totalmente ecológico y delicioso. Hay que destacar, que el queso Payoyo es una marca y no una denominación de origen.

A new horse joins our stables

The new horse called Tambor. It is an Andalusian horse with a height of 163 cm to the cross. It is brown and is noble and docile.

Andalusian horses are also known as the Purebred Spanish horses and are originally from Andalusia. They are a type of Iberian horse, like the Lusitanian that ranks among the oldest horse breeds in the world.

Tambor has a medium sized head and a long, showy mane. His eyes are vivid and expressive. It is provided, elegant and robust horse